Mech leśny ...szpinakowy

Szczawiu moje dzieci nie jedzą, za to za mchem przepadają :)

Ciasto, które jest gwiazdą wszędzie, gdzie sie pojawia

Mech leśny czyli babka piaskowa ze ...szpinakiem.

Kompletnie niewyczuwalny, zdrowy, kolorowy dodatek
Przepis pochodzi z blogu : przyjemność z pieczenia

Składniki : 

1 1/3 szkl cukru

2szkl maki krupczatki

1 1/3szkl oleju

3 jajka

3 łyżeczki proszku do pieczenia

450 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego - odcedzony na sitko

300 ml bitej śmietany

Fix do śmietany

Cukier waniliowy

Ucieramy całe jajka z cukrem, dosypujemy resztę składników, mieszamy mikserem. 

Dokładamy szpinak i mieszamy łyżka 

Pieczemy w średniej tortownicy ok 50- 60 minut

Odcinamy gore ok 1/4 i rozdrabniamy 

Ciasto po upieczeniu z góry może być lekko beżowe ( widać w okruszkach )

Ubijamy bita śmietanę, dodajemy fix i cukier . Smarujemy ciasto, posypujemy pokruszoną górę 

Ozdabiają, granatem, zurawina, jagodami lub czymkolwiek, co przypomina owoce leśne 

Bardzo proste i smaczne 

Grattin - Francuska zapiekanka z ziemniaków

Ziemniaki zapieczone z serem i śmietaną. Rozpuszczające się w ustach .

 Pyszne jako dodatek do ryby lub mięs

Składniki:

1 kg ziemniaków obranych, pokrojonych w grube plastry

15 dkg sera żółtego

250 ml śmietany 12%

czosnek, sól, pieprz

masło

Nagrzać piekarnik do 180 stopni.

Roztopić masło z czosnkiem i śmietaną , przyprawić (opcjonalnie można dodać Gałkę muszkatułową)

Dno naczynia żaroodpornego wyłożyć połową ziemniaków.Posypać połową startego sera.

Położyć reszę ziemniaków. Zalać śmietaną .Dodac resztę sera

Piec do momentu, kiedy ser zbrązowieje- ok 1-1,5 godziny

Podawać natychmiast

Poledwiczki wieprzowe z grilla z sosem rabarbarowym

Grill wykorzystujemy obecnie jako podstawa do obiadu.

Dzisiaj poledwiczki w pysznym sosie o  zaskakującym smaku

1 poledwiczka wieprzowa

2 duże gałązki rabarbaru

3 łyżki cukru

1 lyzka miodu

1 łyżka octu winnego

Sól,pieprz, oliwa

W garnuszku dusimy pokrojony rabarbar cukier i miód przez około 4 minuty, dodajemy ocet winny . Na końcu pieprzymy i solimy

Na mocno rozgrzanego grilla kładziemy poledwiczke posolona  i popieprzona z dodatkiem oliwy

Smażymy około 5-8 minut z każdej strony.

Kroimy poledwiczki i polewamy sosem 

Ps. Przepis z kwestii smaku :) 

Leczo

Nasze leczo mówi : zaczęły sie wakacje !

3 papryki

1 cukinia

1 cebula

3 zabki czosnku

4 pomidory w sezonie, lub 1 pomidor i puszka pomidorów w zalewie

Kawałek kiełbasy

Pol papryczki chilli

Łyżeczka słodkiej papryki

Sól, pieprz

Na patelni podpiec na oleju pokrojona cebule i czosnek, podsmażamy pokrojona kiełbasę ,dodać paprykę i smażyć . W międzyczasie kroimy cukinie i dodajemy, potem pomidory. Doprawiamy i dusimy na małym ogniu około godziny .

Podajemy z bułka lub ryżem 

Botwinka malinka

Hania nie może uwierzyć, ze buraczki o tej porze roku są takie słodkie .Botwinka to przyjemność . Piękny kolor, szybko sie gotuje, zapach w całej kuchni...

Pęczek botwinką z dużymi buraczkami

Pęczek koperku

Wywar z warzyw

Sól pieprz

Cytryna

Kilka lyzekmjogurtunlub śmietany

Gotujemy krojone buraki w kostkę zalane wywarem, lub z młodymi warzywami ok 10 minut

Na patelni podsmażamy kilka minut pokrojone liście botwinki. 

Dorzucamy do garnka

Solimy, wyciskamy ok pol cytryny i lekko slodzimy.

Mieszamy jogurt  z mała ilością zupy i wlewamy do garnka. 

Wylaczamy. Dosypujemy pokrojony koperek

Jemy z ugotowanym osobno jajkiem, lub ziemniaczkami

 

Budyń na mleku kokosowym

To żaden przepis, ale jesteśmy na etapie unikania nabiału i jajek.

Budyń to zawsze sprawdzony sposób na kolacje dla niejadka

Zrobiłam z mleka kokosowego, z gotowym budyniem waniliowym, dokładnie wg proporcji z mleka krowiego 

Delicje!!!  ma konsystencje trochę ptasiego mleczka, bitej śmietany 

Mały krytyk łyknął zamianę jak mała rybka :)

Pstrąg w pietruszce i czosnku z grilla

Luksusowy obiad  w moment

Pstrąg oczyszczony - 4 szt

Pol kostki masła 

3 zabki czosnku

Pęczek pietruszki, sól, pieprz

Mieszamy miękkie masło z pokrojonym czosnkiem i pietruszka i wkładamy do wewnątrz ryby .

Na mocno rozgrzanym grillu , ryba nisko nad żarem, pieczemy bez oslonek po 5 minut z każdej strony

Idelany zestaw obiadowy:

 Pstrąg

Młode ziemniaki obtoczone w koperku

Salatka grecka

Białe wino Furmint 

Pasta z avocado i czosnkiem

Drugie sniadanie . Bagietka czeka ...

1 avocado

1 ząbek czosnku

Sok z ćwiartki limonki

Sól

Kroimy drobno czosnek, ugniatamy avocado , polewamy sokiem, sól i Voila ! ....

Zdrowe smaczne 

W tym przepisie ńie dałabym wiecej czosnku, bo zdominuje całość, koniecznie limonka 

Kurczak po meksykańsku z salsą i fasola

Wielki upał... Natchnienia na obiad trzeba szukać w ciepłych klimatach

Dzisiejsze filety pochodzą z kwestii smaku

1. Pierś z kurczaka podwójna

Marynata 

1 łyżeczka kolendry, 1 łyżeczka słodkiej papryki

1/2 tyłeczek oregano, tymianku ostrej papryki, soli

1/2 cytryny

Tyczka oleju

Kroimy pierś  wzdłuż na małe i chudsze płaty nacieramy solą, zamieszanymi przyprawami do marynaty, dodajemy sok z cytryny i olej. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki

Pierś podsmażamy na patelni grillowej lub grillu po 3-5 minut z każdej strony 

2. Podsmażona fasola

 Na patelni podpiekamy pol cebuli, 2 łyżki koncentratu i dodajemy puszkę fasoli . Smażymy kilka minut 

Dodałam do ryżu, ale mozna jeść jako samodzielny dodatek

Do tego zestawu super pasuje salsa pomidorowa z avocado :) 

Smacznego 

Salsa pomidory z avocado

Szybka salsa , salatka . Idealny chłodny dodatek na upalne dni 

1 avocado

2 pomidory

Pol limonki 

Pol cebuli 

Sól 

Kolendra lub natka pietruszki

Pomidory i avocado obrać ze skorki pokroić w kostkę, wymieszać, dodać zioła, skropić limonka 

Wspaniałe do mięs z grilla 

Placuszki z jabłkami

Pyszne, lekkie placuszki na sniadanie, kolacje 

 2 jabłka 

0,5 szkl maki pszennej

2 łyżki maki ziemniaczanej

150 g jogurtu naturalnego

2 jajka

2 łyżki cukru

Cukier waniliowy

Sól 

Jabłka obieramy i kroimy na cząstki, obtaczamy w cukrze waniliowym 

Mieszamy mąkę, żółtka, jogurt,cukier na jednolita masę

Dodajemy ubite białka i jabłka

Na patelni podgrzewamy olej i nakładamy placki łyżka lekko ugniatajac, smażymy po 2-3 minuty z każdej strony

Odsączamy tłuszcz na ręczniki papierowym. 

Przez smażeniem w głębokim tłuszczu placuszki są chrupiące, ale nie naciskają tłuszczem. Świetne rownież na piknik jako zimne przekąski