Cytrynowe tagliatelle z mascarpone

Delikatne, na spokojna wieczorną kolacje 

Składniki

25 dkg makaronu tagliatelle 

Sok i starta skórka z jednej cytryny

3 łyżki oliwy

Garść bazylii

125 g serka mascarpone 

Sił, biały pieprz

W garnku zagotować makaron Al dente 

Do rondla wlać oliwę ze skórka cytrynowa i podgrzewamy, dodać sok, mascarpone 

Mieszamy, aż sie rozpuści 

Dodajemy, sól, pieprz, wysypujemy makaron i dodajemy bazylię

Koniecznie z lampka białego wina ..najlepiej na tarasie, balkońie , w ogrodzie ;) 

Penne z suszonymi pomidorami

Szybki obiad, kolacja która zajmuje tyle, co ugotowanie makaronu..specjalnie dla Gosi :) 

Gotujemy makaron penne, ale może być dowolny kształt. Penne swietnie łapie sos wewnątrz rurek.

Składniki

2 zabki czosnku 

Szalotka lub pół cebuli

Kilka suszonych pomidorów w oleju

3 plastry szynki parmenskiej, lub innej wędzonej

Parmezan 

Na patelni smażymy pokrojony czosnek i cebule

Dodajemy pokrojone pomidory i szynkę 

Do całości wysypujemy ugotowany makaron

Chwile gotujemy. Możemy dodać bazylię, lub zielona pietruszkę

Przed podaniem posypujemy tartym serem Parmezan  

Pulpeciki z sosem pomidorowym

 

Dzisiaj chore dzieci w domu.. Potrzebny obiad, który zjedzą w każdym humorze .

Pół kilograma mięsa mielonego 
1 jajko
Bułka tarta lub namoczoną bułka 
Łyżka koncentratu
Zioła, cebulką, czosnek wg uznania

Wszystko wymieszać i uformować kulki 
Obtoczyć w bułce i podpiec na patelni z obu stron, aby była chrupiąca skórka.

Na drugiej patelni podsmażyć czosnek , dodać tymianek, pieprz, sól pieprz i zalać pomidorami z puszki. 
Pulpety zalać sosem i dusić ok 20 minut 
Dodać bazylię pod koniec duszenia 
Podawać z makaronem, tartym parmezanem. 
Dodatkowo zgrilowany bakłażan jest super dodatkiem 

Spagetti Carbonara

Makaron zawsze dobry, szybki, idealny do salatek. Na obiad lub koalcję

Składniki :

makaron spaghetti lub penne

2 jajka

20 ml smietany 30%

10dag bekonu plastry

 ser parmezan utarty

pietruszka, czosnek

Zagotowac wodę i gotowac makaron

W miedzyczasie pokroić boczek na cienkie paski 2 cm, podpiec na rozgrzanej patelni z oliwą, po 2 minutach dodac czosnek i pietruszkę. Odcedzić makaron ( nie płukać) i cieply polaczyc z boczkiem, dodac smietanę i rozmieszane jajka. Mieszać dynamicznie, odstawiając na moment z gazu. Dodac ser..Podawać natychmiast

SZPARAGI I PENNE CARBONARA

Jemy szparagi do wszystkiego i strasznie chcę się nimi przejeść, żeby starczyło pysznego smaku na cały rok..Najlepsze są dania szybkie, pachnące


Składniki :
kilka plastrów boczku
makaron penne
pesto
Szparagi zielone
ser parmezan
Śmietana

Ugotowac makaron al dente
Podpiec pokrojony boczek, aby przywierał  do dna,
Dodać kilka łyżek pesto
Wlac śmietanę i odskrobać drewnianą łyżką przypalony boczek

Szparagi obrać, pokroić na 3 częsci. Wrzucic ogonki do wody
po 2 minutach końcówki, gotowac  jeszcze na minutę

Wymieszać, posypać parmezanem

MAKARON Z KURCZAKIEM I SZPINAK

Gorąco. Szybki obiad. Pysznie pachnie..

Składniki:

Makaron muszle, tagiatelle lub penne

1 puszka pomidorów

20 dkg szpinaku

pół kostki fety

1 podwójna pierś z kurczaka

Makaron gotować 2 minuty

Na dno żaroodpornego naczynia wylac pomidory z puszki ( moga być w kawałkach, lub całe)

Wysypać podgotowany makaron.

Na patelni podsmażyć podzielone na kawałki piersi kurczaka, dodać estragon

Ułożyć na makaronie

Podsmażyć czosnek na oliwie, dodać szpinak, podsmażyć 3 minuty,

na koniec dodac kawałki fety.

Całośc wysypać na kurczaka.

Zapiekać w piekarniku ( naczynie otwarte) ok 20-30 minut.

Serwować ze schłodzonym Rieslingiem