Pstrąg w pietruszce i czosnku z grilla

Luksusowy obiad  w moment

Pstrąg oczyszczony - 4 szt

Pol kostki masła 

3 zabki czosnku

Pęczek pietruszki, sól, pieprz

Mieszamy miękkie masło z pokrojonym czosnkiem i pietruszka i wkładamy do wewnątrz ryby .

Na mocno rozgrzanym grillu , ryba nisko nad żarem, pieczemy bez oslonek po 5 minut z każdej strony

Idelany zestaw obiadowy:

 Pstrąg

Młode ziemniaki obtoczone w koperku

Salatka grecka

Białe wino Furmint 

Mule w białym winie

Proste, szybkie danie, najlepsze ze świeżych muli

Składniki :

• 2 kg muli
• 10 g natki pietruszki
• 1 cebula
• 1 łodyga selera naciowego
• 2 ząbki czosnku
• 250 ml białego wina
• 4 łyżki oliwy
• kromki chleba
• sól, pieprz
....................................................................................................................................................................................................................................
Mule wyszorować szczotką. Ważne by wszystkie były zamknięte.Cebulę obrać i grubo pokroić na kawałki. Łodygę selera umyć i pokroić na kawałki. Czosnek obrać i zmiażdżyć. W garnku rozgrzać oliwę i włożyć cebulę, czosnek i seler. Smażyć na wolnym ogniu przez 5 minut, aż cebula będzie szklista. Włożyć mule, wlać wino, doprawić solą i pieprzem, zwiększyć ogień do maksimum i gotować pod przykryciem, aż mule się otworzą. Od czasu do czasu potrząsnąć garnkiem, by wymieszać mule. Gdy wszystkie mule się otworzą, wyłożyć je na talerze, posypać natką pietruszki i podawać z opiekanymi kromkami chleba.

 

DORSZ ZAPIEKANY Z POREM, CUKINIĄ ZIEMNIAKAMI

Czemu nie ma już sklepów rybnych ?.....

Już nie ma dzikich plaż ....

Składniki :

1 Duży dorsz lub 2 filety
1 pora biała
pół kg młodych ziemniaków
1 mała cukinia, czosnek


Rybę oczyścić , natrzeć solą i cytryną


Ziemniaki doprowadzić do zagotowania, odcedzić ,
Młode mozna pozostawić w mundurkach. Wybrać malutkie .
Podsmażyć na patelni pokrojone w plastry cukinię, pora, czosnek
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym (lub foli ) ziemniaki, warzywa. Na wierzch położyć rybę . Posypać rozmarynem , tymiankiem, włożyć pod rybę pokrojone kawałki cytryny
Piec w temp 200 ok 40 minut  bez zamykania,

Mozna podlewać co jakiś czas białym winem

PSTRĄG W ZIEMNIAKACH I SZPINAKU

Jadę dziś autem. Temperatura 29 stopni. Agnieszka wysyła mi mms z plaży...

Dostałam wczoraj od babci świeży szpinak....

Składniki:

3 pstrągi wypatroszone

kilka młodych ziemniaków,

2 garście szpinaku

czosnek, śmietana, koperek, zioła, pieprz cytrynowy

Ziemniaki doprowadzić do gotowania, wyjąc, pokroić w plastry na dnie naczynia żaroodpornego

Szpinak można poddusic, lub nie  i położyć na ziemniaki

polozyć 3 pstrągi osolone i podsmażone minutę na oleju

Smietanę zmieszać z czosnkiem, koperkiem, pieprzem  i zalać rybę.

Dusić ok 25 minut, następnie posypać bułką tartą i trzymać jeszcze ok 10 minut

Obiad na balkonie, arbuz studzi się w lodówce na deser. . a  Agnieszka siedzi na plaży