Sałatka na ciepło z bobem ziemniakami i boczkiem

Upalnych dzien i pyszny, leniwy, aromatyczny obiad. 

Maciek dodał jajko sadzone, oboje piwo i poczuliśmy sie jak na wakacjach 

1/2 kg bobu

1/2 kg świeżych ziemniaków 

15-20 dkg boczku 

Koperek

Ząbek czosnku

Cebula

Podgotowujemy ziemniaki i studzimy. Gotujemy bób i obieramy ze skorek.

Na patelni podsmażamy pokrojony boczek, potem dodajemy cebulkę i czosnek

Na drugiej patelni podsmażamy ziemniaki pokrojone w cząstki lub plastry.

Łączymy składniki, dodajemy bób.chwile pieczemy. 

Dodajemy pokrojony koperek .....Delicje !!!

Poledwiczki wieprzowe z grilla z sosem rabarbarowym

Grill wykorzystujemy obecnie jako podstawa do obiadu.

Dzisiaj poledwiczki w pysznym sosie o  zaskakującym smaku

1 poledwiczka wieprzowa

2 duże gałązki rabarbaru

3 łyżki cukru

1 lyzka miodu

1 łyżka octu winnego

Sól,pieprz, oliwa

W garnuszku dusimy pokrojony rabarbar cukier i miód przez około 4 minuty, dodajemy ocet winny . Na końcu pieprzymy i solimy

Na mocno rozgrzanego grilla kładziemy poledwiczke posolona  i popieprzona z dodatkiem oliwy

Smażymy około 5-8 minut z każdej strony.

Kroimy poledwiczki i polewamy sosem 

Ps. Przepis z kwestii smaku :) 

Pstrąg w pietruszce i czosnku z grilla

Luksusowy obiad  w moment

Pstrąg oczyszczony - 4 szt

Pol kostki masła 

3 zabki czosnku

Pęczek pietruszki, sól, pieprz

Mieszamy miękkie masło z pokrojonym czosnkiem i pietruszka i wkładamy do wewnątrz ryby .

Na mocno rozgrzanym grillu , ryba nisko nad żarem, pieczemy bez oslonek po 5 minut z każdej strony

Idelany zestaw obiadowy:

 Pstrąg

Młode ziemniaki obtoczone w koperku

Salatka grecka

Białe wino Furmint 

Salsa pomidory z avocado

Szybka salsa , salatka . Idealny chłodny dodatek na upalne dni 

1 avocado

2 pomidory

Pol limonki 

Pol cebuli 

Sól 

Kolendra lub natka pietruszki

Pomidory i avocado obrać ze skorki pokroić w kostkę, wymieszać, dodać zioła, skropić limonka 

Wspaniałe do mięs z grilla 

Marynowany seler naciowy wg Gordona Ramsey

Wspaniała przystawka do mięs, idealne do grila

Skladńiki :

1 seler naciowy

2/3 szkl wody

1/2 szkl cukru

Goździki

Gorczyca

Pieprz

Ocet winny

Zagotowujemy wodę z cukrem, dodajemy świeży pieprz, gorczycę i goździki dolewamy ok 100 ml octu winnego białego. 

Myjemy seler, oczyszczamy i kroimy w kawałki

Wciskamy do dużego słoika i zalewamy gorąca zalewa. Po przestygnieciu włożyć do lodówki. 

Doskonale już po 3 godzinach, ale im dłużej, tym bardziej aromatyczne 

Podawać jak  pikle do mięs  

Sałatka z grilowanymi warzywami

Sezon już blisko, wiec zrobiłam domowa wersje idealną,jako dodatek do grilla 

Składniki

Wg uznania: papryka, pieczarki, cebula, cukiernia, bakłażan, 

Sałata roszponka,  szpinak , rukolalub inne mieszanki

Warzywa grillujemy, następnie obieramy ze skorki. Ja podsmazylam nad ogniem i patelni grillowej. 

Grilujemy tez ząbek czosnku

Układamy sałaty , na to pokrojone warzywa 

Sos :

Rozgniatamy czosnek, dodajemy łyżkę miodu, wyciśnięta ćwiartka cytryny , pokrojony tymianek 

Pozostawić około 20 min do przegryzienia

Polać sos 

SOS JACK DANIELS DO STEKÓW, RYB

Legendarny sos T.G.I Fridays  do steków.. Dla niego tam chodziliśmy .....

Przepis pochodzi z blogu  Kwestia smaku

• 1 ząbek czosnku
• 1 szklanka soku ananasowego
• 1/2 szklanki wody
• 1/4 szklanki gotowego sosu (marynaty) teriyaki
• 1 łyżka sosu sojowego
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2/3 szklanki brązowego cukru
• 3 łyżki cebuli startej na drobnej tarce
• 1 łyżka drobno startego ananasa (może być z puszki)
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżka whisky Jack Daniel's*

• Czosnek w łupince ułożyć na suchej patelni i na wolnym ogniu podgrzewać przez około 10 minut z dwóch stron, aż będzie miękki. Zdjąć łupinkę a miąższ rozgnieść na miazgę lub zetrzeć na drobnej tarce.
• W rondelku umieścić roztarty czosnek wraz z innymi składnikami sosu: sokiem ananasowym, wodą, sosem teriyaki, sosem sojowym, sokiem z cytryny, brązowym cukrem, cebulą, ananasem, pieprzem cayenne oraz whisky Jack Daniel's. Zagotować mieszając aż cukier się rozpuści. Zmniejszyć ogień i gotować sos przez około 30 - 45 minut, aż osiągnie średnio gęstą konsystencję (syropu).
• Używać do smarowania mięsa, ryb, piersi kurczaka w końcowej fazie grillowania/pieczenia, oraz do polewania gotowego dania (podawać na ciepło lub na zimno, w małych miseczkach). Można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku lub słoiczku.