Sałatka z truskawkami, rukolą, oliwkami,

Jadę właśnie do Poznania pociagiem, który  ma cel w Ustce.

 Ludzie na wakacje....ja do pracy ...

Sałatka odkryta w czasie Sielanki Jordanowskiej...pyszna, miętowa

Przepis pochodzi z Kwestia smaku- tutaj właśnie

Składniki :

rukola

6 pokrojonych na ćwiartki truskawek

5 oliwek

10 kostek sera feta

3 łyżki posiekanej świeżej mięty

Sos miodowy vinegret:

1/2 zabka czosnku rozetrzec, dodać sól

Dodać łyżkę miodu

Utrzeć z łyżką soku z cytryny

Wlać 4 łyżki oliwy, pieprz

Do sosu dodać łyżeczkę mięty

Rukolę polożyć na półmisku, wyłożyć truskawki, oliwki

Fetę obłożyc swiezym pieprzem i miętą.

Przed podaniem polać sosem

TRUSKAWKI W CZEKOLADZIE

Dodatek do przyjęcia dla dzieci....przystawka z winem musującym dla rodziców

Składniki:
Truskawki z szypułkami
1 czekolada czarna lub biała
10 dkg masła

Truskawki umyć i osuszyć.
Czekoladę połamać , roztopić w garnuszku lub mikrofali, dodac masło.
Zanurzać truskawki w czekoladzie. Pozostawić do zastygnięcia.
Jeżli zależy nam na idealnej truskawce, najpierw zamaczamy jedną stronę, a po wystygnięciu drugą, aby nie było śladu...

KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM

 Dla teściów, do niedzielnej kawy, poprawne ciasto, każdemu smakujące

Składniki:- 500 g mąki
- 250 g margaryny
- 7 łyżek mleka
- 4 łyżki oleju
- 1 jajko
- 1 proszek do pieczenia
- 1 cukier waniliowy

Mąkę przesiać do miski. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Aby było bardziej kruche można je schłodzić w lodówce.
Wyłożyć blachę papierem, ułożyć ciasto.Na wierzch ukłądac dowolne owoce..
Ja z braku wyżej wymienionych dodałam rabarbar, wiśnie i żelowe kulki
Na wierzchu posypać płatkami migdałowymi
Piec w temperaturze 180 stopni ok 50-60 minut.

Po wystygnięciu posypać kuleczkami, lub cukrem pudrem

KURCZAK MIODOWO - MUSZTARDOWY W SZPINAKU I POMIDORACH

Kurczak w słodkim sosie nadaje całemu daniu przyjemny smak...

Składniki:
2 podwójne piersi z kurczaka
miska szpinaku
2 pomidory
oliwki
rozmmaryn, miód, musztarda, czosnek

Piersi z kurczaka dzielimy na mniejsze kawałki.
Podsmażamy na oleju, zalewamy zmieszanym miodem i  musztardą, aby zarumienić kurczaka.

Podsmażamy oliwę z czosnkiem. Dodajemy całe liście szpinaku.Smażymy 3 minuty

W naczyniu żaroodpornym wykładamy szpinak, piersi kurczaka z sosem, kroimy pomidory, dodajemy oliwki.
Całośc sypiemy rozmarynem i zpieczemy ok 30 minut
Podajemy z ryżem

A na deser....

Gazpacho - hiszpański chłodnik

Chłodnik z pomidorów, pikantny, zimny. Doskonały na obiad, ale też na piknik.

Składniki :

• 8 pomidorów czerwonych
• 1 papryka czerwona
• 1 ogórek
• 2 ząbki czosnku
• trochę ostrej papryczki ( niekoniecznie)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego
• odrobinka wody
• bułka na grzanki

Obieramy warzywa, miksujemy w blenderze w zależnosci od upodobań- ja mielę " nie do końca"
Dodajemy oliwę, ocet. Wstawiamy do lodówki

Bulkę połamaną, lub pokrojoną w kostkę podpiekamy na patelni. Posypujemy zupę przed podaniem

BISCOTTI Z MORELAMI I MIGDAŁAMI

Przyjemnie mieć w domu swoje ciastka w puszce.

 Do kawy, dla niespodziewanych gości.

Te super twarde, idealne do podgryzania lub do kawy

Przepis z moje wypieki

Składniki:

• 1 duże jajko
• 90 g drobnego cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub z migdałów, jak wolicie)
• 100 g całych, obranych migdałów
• 70 g drobno posiekanej suszonej moreli

Jajko ubić mikserem razem z cukrem Dodać ekstrakt, mąkę wymieszaną z proszkiem, wsypać migdały, morelę, wymieszać.

Obsypując dłonie mąką uformować w podłużny chlebek o długości około 20 cm. Ułożyć na blaszce oprószonej mąką (ciasto będzie lepiące). Piec w temperaturze 175ºC przez 25 minut, aż będzie złotobrązowe i twardsze. Wyjąć, ostudzić.

Po wystudzeniu pokroić go nożem z piłką na 1 cm kromeczki, na ukos. Ułożyć je na blaszce (poziomo) i podpiekać, aż wyschną i zrobią się chrupiące (odwaracając w połowie pieczenia na drugą stronę), przez około 15 minut w temperaturze 180ºC.

Z przepisu otrzymamy około 15 biscotti, które można długo przechowywać w szczelnym pojemniku.

 U mnie niestety istnieją maksymalnie dwa dni ...

MUSLI CZYLI SZYBKO, SZYBCIEJ, JESTEŚMY SPÓŹNIENI

                                    

Rano w pośpiechu łapiemy musli....każdy ma ulubiony zestaw.

Idealne na początek, upalny dzień

Ema:
Mleko, płatki, banan, truskawki, żurawina, rodzynki

Maciek:
Jogurt, słonecznik prażony, miód

Ja:
Jogurt, płatki, truskawki, migdały

Hania:
Kaszka ryżowa z owocami

LEMONIADA MIĘTOWO - CYTRYNOWA

                                                Cel- szybkie orzeźwienie!!

      Lemoniada Gada!

Składniki:

• 3 gałązki mięty
• 2 cytryny
• 2 łyżki miodu lub cukru
• 1 l wody
• garść lodu

Mięte zaparzamy i studzimy . Do chłodnego naparu miętowego dodajemy sok z cytryny i miód – mieszamy.  Miksujemy  w blenderze z lodem 
Wrzucamy lużno kilka listków mięty i plasterki cytryny.
W zależności od naszego stanu możemy zmieniać proporcje lodu i wody

SZPARAGI I PENNE CARBONARA

Jemy szparagi do wszystkiego i strasznie chcę się nimi przejeść, żeby starczyło pysznego smaku na cały rok..Najlepsze są dania szybkie, pachnące


Składniki :
kilka plastrów boczku
makaron penne
pesto
Szparagi zielone
ser parmezan
Śmietana

Ugotowac makaron al dente
Podpiec pokrojony boczek, aby przywierał  do dna,
Dodać kilka łyżek pesto
Wlac śmietanę i odskrobać drewnianą łyżką przypalony boczek

Szparagi obrać, pokroić na 3 częsci. Wrzucic ogonki do wody
po 2 minutach końcówki, gotowac  jeszcze na minutę

Wymieszać, posypać parmezanem

DORSZ ZAPIEKANY Z POREM, CUKINIĄ ZIEMNIAKAMI

Czemu nie ma już sklepów rybnych ?.....

Już nie ma dzikich plaż ....

Składniki :

1 Duży dorsz lub 2 filety
1 pora biała
pół kg młodych ziemniaków
1 mała cukinia, czosnek


Rybę oczyścić , natrzeć solą i cytryną


Ziemniaki doprowadzić do zagotowania, odcedzić ,
Młode mozna pozostawić w mundurkach. Wybrać malutkie .
Podsmażyć na patelni pokrojone w plastry cukinię, pora, czosnek
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym (lub foli ) ziemniaki, warzywa. Na wierzch położyć rybę . Posypać rozmarynem , tymiankiem, włożyć pod rybę pokrojone kawałki cytryny
Piec w temp 200 ok 40 minut  bez zamykania,

Mozna podlewać co jakiś czas białym winem

CIASTO Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI COBBLER

Życzę wam pysznego życia...

Ema na zielonej szkole,  Hania za mała....

zrobię  ciasto z okazji waszego święta ...sobie :)

przepis z  moje wypieki

Składniki na spód z owoców:

• 450 g rabarbaru
• 450 g truskawek
• 1 szklanka cukru (lub mniej, wg uznania i w zależności od owoców)
• 3,5 łyżki skrobi (mąki) ziemniaczanej

Składniki na ciasto:

• 210 g masy marcepanowej 1/3 szklanki cukru
• 115 g masła, w temperaturze pokojowej
• 1 duże jajko
• pół łyżeczki ekstraktu z wanilii lub migdałów
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• pół szklanki mleka

Obrany rabarbar podgotować około minuty .

Do naczynia żaroodpornego położyć truskawki, rabarbar, posypać cukrem i skrobią ziemniaczaną

Masę marcepanową zmiksować z cukrem. Dodać masło, zmiksować. Kolejnie dodawać jajko, ekstrakt i miksować po każdym dodaniu, do połączenia się składników.

Mąkę wymieszać z proszkiem i solą. Na zmianę z mlekiem dodawać do ciasta, miksując, tylko do połączenia się składników.

Przygotowane ciasto wyłożyć łyżką na owoce. Nierówno, by owoce gdzieniegdzie wystawały,  Dodatkowo wierzch można posypać np. płatkami migdałów.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić przez 10 minut, oprószyć pudrem i podawać ciepłe.