Spagetti Carbonara

Makaron zawsze dobry, szybki, idealny do salatek. Na obiad lub koalcję

Składniki :

makaron spaghetti lub penne

2 jajka

20 ml smietany 30%

10dag bekonu plastry

 ser parmezan utarty

pietruszka, czosnek

Zagotowac wodę i gotowac makaron

W miedzyczasie pokroić boczek na cienkie paski 2 cm, podpiec na rozgrzanej patelni z oliwą, po 2 minutach dodac czosnek i pietruszkę. Odcedzić makaron ( nie płukać) i cieply polaczyc z boczkiem, dodac smietanę i rozmieszane jajka. Mieszać dynamicznie, odstawiając na moment z gazu. Dodac ser..Podawać natychmiast

Mule w białym winie

Proste, szybkie danie, najlepsze ze świeżych muli

Składniki :

• 2 kg muli
• 10 g natki pietruszki
• 1 cebula
• 1 łodyga selera naciowego
• 2 ząbki czosnku
• 250 ml białego wina
• 4 łyżki oliwy
• kromki chleba
• sól, pieprz
....................................................................................................................................................................................................................................
Mule wyszorować szczotką. Ważne by wszystkie były zamknięte.Cebulę obrać i grubo pokroić na kawałki. Łodygę selera umyć i pokroić na kawałki. Czosnek obrać i zmiażdżyć. W garnku rozgrzać oliwę i włożyć cebulę, czosnek i seler. Smażyć na wolnym ogniu przez 5 minut, aż cebula będzie szklista. Włożyć mule, wlać wino, doprawić solą i pieprzem, zwiększyć ogień do maksimum i gotować pod przykryciem, aż mule się otworzą. Od czasu do czasu potrząsnąć garnkiem, by wymieszać mule. Gdy wszystkie mule się otworzą, wyłożyć je na talerze, posypać natką pietruszki i podawać z opiekanymi kromkami chleba.

 

PARMIGIANA DI MELANZANE CZYLI ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANEM

Hania nie śpi już w dzień po moim powrocie z pracy ........

Nie jestem w stanie podgrzać czegokolwiek, nie mówiąc o zrobieniu zdjęć, czy gotowaniu. Mocne postanowienie- przynajmniej 1 wpis na kilka dni ....

Danie, ktore wspaniale pasuje do mięsa, jak również samo w sobie jest pyszną kolacją
na jesienne chłody


Składniki :
1 kg bakłażanów
2 puszki pomidorów
Bazylia świeża
Oliwa do smażenia
2 - 3 kulki mozzarelli,
2 ząbki czosnku i ew. pół cebuli
Parmezan świeżo starty
Sól
pieprz

Bakłażany kroimy w plastry i solimy. Po 5 minutach suszymy chusteczką. W międzyczasie smażymy czosnek i pomidory. Dodajemy sól, pieprz.
W Naczyniu żaroodpornym ukladamy warstwami -polowę sosu, baklazana, pokrojona mozarelle,  znow sos i bakłażan. na wierzch można posypac parmezanem .Piec ok 30 minut  w piekarniku w temperaturze ok 180

Pycha!!