Zupa marchewkowa z imbirem

Pyszna zupa, prosta, dostępna przez cały rok. Prosta, a wczoraj gościła na niedzielnym stole :)

1 kg marchewki
2 cebule
1 łyżeczka startego imbiru
Czosnek
Limonka
Wywar z warzyw
Mleko kokosowe i kolendra
Lub śmietana i świeży pieprz

Cebule smażymy na maśle, dodajemy obrana , pokrojona w kostkę marchewkę, imbir, czosnek Smażymy 10 minut. Zalewamy wywarem i dusimy ok 15 minut
Wyciskamy pol limonki, mleko  i całość blendujemy

Podajemy jako krem lub z groszkiem ptysiowym